Från uppväxten bland kebabpizzor i Jönköping till resor i Japan och experiment med degar som beter sig mer som croissanter än klassiska pizzakanter. På Savoj har bröderna Andreas och Jonte Azizsson skapat sin egen version av en pizzakrog.
Äntligen kan vi på Unmo presentera vår nyhet som vi längtat efter länge nu, Unmo Magazine: People of Gastronomy är här!
ICHA Booch fortsätter att experimentera med säsongens smaker när en ny kombucha med rödbeta, ingefära och äpple tar form. Grundaren Ash Talukder låter naturens rytm styra bryggningen — och varje batch blir lika unik som året den kommer ifrån.
Stockholm får en ny stark röst i vinvärlden när Tina Johansson tar över rollen som Wine Director för Häktet, Bistro Napolyon och Forma. Tre krogar med helt olika inriktning.
När Emma Neppenström klev in på Basta för första gången som 17-åring visste hon direkt att hon hade hittat rätt. Tre år senare har hon gått från att bära tallrikar till att axla rollen som assisterande restaurangchef – och resan dit har varit både fartfylld och lärorik.
Tio år av paprika, musik, vin, värme, sena kvällar och oväntade samtal i baren. Tio år av att elda ost, hälla upp “bara ett glas till” och låta människor stå lite för nära – på det bästa sättet.
”Alla frågar vad peruansk mat är – och jag svarar bara: diversity.” Hos Checa möter du smaker från havet, historien och hjärtat av Peru.
Från Kocklandslaget till chokladfabriken – Martin Isaksson har ägnat sitt liv åt smak, hantverk och perfektion. Sedan 1997 har han och Ellinor byggt upp en värld av choklad, från praliner till klassiska chokladspargrisar.
Efter år i branschens hetluft ville kocken David Arvidsson skapa en krog som var hållbar – för både människor och mat. Resultatet blev Prospero, en halvtrappa ner i Vasastan, där ambition möter avslappning och där gästerna gärna kommer tillbaka, vecka efter vecka.
Allt började med en enkel idé: att hitta världens bästa svartpeppar. För Elsa Crafoord och Adrian Coyet växte sökandet snabbt till något större – The Pepper Quest.
Lukas Berglund är den Mästerkocksaktuelle 19-åringen som numera jobbar som kökschef på Parken.
På en av Stockholms mest charmiga bakgator, intill Ellen Keys park på Östermalm, har Parken nyligen fått nytt liv.
På finkrogen Petri fokuserar sommelier Saga Clara Paredes och hennes kollegor på ett personligt bemötande, kvalité och en känsla som man bara helt förstår om man besöker Petri.
Otto Nord och Jordan Sörbom har varit vänner sedan barnsben. För att ge sin stora umgängeskrets en plats att hänga på öppnade de tillsammans Yono Sabo- en mexikansk bistro på Luntmakargatan i Stockholm.
Klubb Volta öppnade för ett halvår sedan upp som en medlemklubb- men nu har något förändrats. Förra veckan öppnade den formabara lilla krogen upp för alla som vill besöka den. Miranda Lundberg och Stephanie Chi Forsell berättar om sina visioner för platsen.
Under perioden 13-17 augusti tar Norrbro Marknad plats mitt i Stockholm och agerar matmecka under Kulturfestivalen. Här bjuds det på något för alla, allt från vin till mackor och churros.
Sex unga kockar. Fem veckor i New York. Ett intensivt matäventyr väntar – och du kan bli en av deltagarna.
Efter tre decennier som tekniker valde Pamela Davies att byta bana. Med ett brinnande vinintresse och en känsla för atmosfär öppnade hon Kungsholmens vinbar – en varm och välkomnande kvarterskrog där goda viner, delade rätter och återkommande stamgäster samsas i solen.
Från skolbänken till VM i São Paulo – vi träffade bagartalangen Nikita Klasson på nyöppnade Stockholm 1897 innan hon packar kavlarna och flyger till Brasilien för att representera Sverige i junior-VM i bageri.
Amir Badvy driver med sin familj Gelato Crema – en barndomsdröm som blivit verklighet. Här görs gelato med äkta råvaror- mer smak, mindre luft, och alltid hantverk.
Tunnlandet i Abrahamsberg är ett kvartersnära taproom grundat av Jono Paetz. Här möts hantverksöl från Ekerö Brygghus och panasiatiska smaker i en avslappnad miljö. En sommaroas för långa kvällar och lokalt häng.
Det går inte att missa Fiona Söderlund. Inte bara för att hon ofta bär färg som andra bara vågar drömma om, utan för energin hon bär med sig — som ett fyrverkeri bakom baren.
Med sitt smittande skratt, sitt outtröttliga driv och sin förmåga att lyfta både gäster och kollegor, har Fiona Söderlund blivit framröstad till Årets Krogis 2025
Sommarsäsongen har just vaknat till liv på Eden vid Smedsudden. Solen gassar över bryggan, bastuhanddukar hänger på tork och doften av grillad fisk sprider sig i trädgården. Love Garpendahl, som varit med sedan starten, berättar om årets matkoncept – Eden Gone Fishing – och om hur det är att driva en plats där Mälaren möter Medelhavet, med mat, musik, bastu och bad.
Våren är här och Vasastan blomstrar med krogar som bjuder på allt från naturviner, norrländska smaker till franska bistrorätter. Oavsett om du är sugen på en spontan AW, en genomtänkt middag eller bara ett riktigt gott glas vin, har stadsdelen något för dig. Här är fyra ställen som gör sig extra bra just nu.
Mushu Mushrooms, en urban svampodling i Stockholm, odlar ekologisk svamp med högteknologisk precision och fokus på hållbarhet. De levererar näringsrik svamp till restauranger och siktar på att revolutionera matproduktion i städer.
Vissa vill ha påskägg. Andra vill ha vin, nya smakupplevelser och en riktigt bra krogkväll. Här är fem ställen att styra mot i påsk – i Stockholm, Göteborg och Malmö.
Sedan 2022 har Leo haft helhetsansvar för mat och dryck på Nomad – matbaren i Stockholm där musik, husmanskost och snaps blandas i en stökig men varm symfoni
Unmos nya undersökning är här! 917 blivande sommarjobbare i restaurangbranschen delar vad som verkligen räknas – här är de viktigaste insikterna.
Våren är bästa tiden att upptäcka nya krogar – oavsett om du vill sippa på ett glas bubbel i solen, äta en genomtänkt middag eller bara ta en riktigt bra kaffe. Här är åtta ställen i Göteborg som gör sig extra bra just nu.
Stockholms krogliv är ständigt i förändring, men vissa saker saknas fortfarande. På CHAO NA ville Anis Siracha fylla en lucka – att servera genuin thailändsk mat utan kompromisser.
Att jobba på krog innebär högt tempo, långa pass och en konstant jakt på nöjda gäster. Men bakom köksdörrarna utspelar sig en annan historia – den om personalmaten.
Tobias Johanisson har sedan 20 år tillbaka varit en del av Stockholms krogbransch. Just nu jobbar han på Aristo, Cuculo och Uva vinbar- ett trevligt batteri av systerkrogar inom gemensamma väggar.
Tidigare i år öppnade Cheap Noodles sin första nudelshop i Hötorgshallen i Stockholm. Det första som slår en är det unika konceptet: nudlar för 65 kronor!
Här listar vi fem dejtvänliga krogar att besöka i Stockholm, där atmosfären, menyn och vinerna lägger grunden för en mysig kväll.
David Ljungkvist har jobbat på Portal sedan begynnelsen, med en vision om att jobba hållbart - både för miljön, sina kollegor och framtiden.
På Sandhäxan började det med okomplicerad mat, och det är precis så det kommer sluta också, med okomplicerad mat, menar Mattias Svensson.
Vi är en plats för alla som vill lära sig mer om vin! Allt från dem som vill bli sommelierer till de som bara vill lära sig vad de gillar
"Gästen ska alltid veta vad de kan förvänta sig – hög nivå, men på ett enkelt sätt"
Att vi får möjligheten att dela med oss av vår dröm och passion genom mat, dryck och värdskap är ovärderligt!
Love Krok Attling - Jag kom in i restaurangbranschen via grafisk formgivning och musiken
Muscadet blir ett fräscht tillskott bland de många trevliga ställena i Vasastan - en mötesplats som erbjuder det goda i livet.
Rosendals Trädgårdskafé är en oas mitt i Stockholm, där man kan njuta av allt från en stunds fika till närodlad lunch i den omgivande trädgårdsmiljön.
Det hela började bakom en frisörsalong på Gamla Väster, där Gonzalo och Celina med en importerad tortillapress från Mexiko...
En lunch på Rummel är som balsam för själen i novemberkylan.
Unmo har fått träffa paret Léonie och Linnea som tillsammans driver den varma och hemtrevliga restaurangen okok med mycket personlighet.
Two Forks är mycket mer än bara en restaurang – det är en kärleksförklaring till hållbarhet, kvalitet och gemenskap.
Att få träffa så många människor som älskar vin. Både anställda, leverantörer och såklart även gäster.
Reimersholme Hotel har länge varit en fristad för Stockholms kulturintresserade, där konst, musik och goda viner möts i en unik och punkig atmosfär.
Perfekt för både en snabb lunch eller en lång kväll med vänner – Pink Head Noodle Bar är och förblir en Malmöfavorit.
Jag vill tro att den gemenskapen genomsyrar upplevelsen hos oss. Det är liksom en värme som sitter i väggarna i detta hus.
Den privata matklubben Mýran fokuserar på att ge en mindre grupp gäster en unik och intim kväll, en upplevelse som går...
Jag har alltid drivits starkt av njutningen i livet. Därför tror jag inte att det är någon slump att jag hittade maten.
Chao Na, som drivs av Anis och hans mamma, har tagit ansvar för att visa upp det autentiska, thailändska köket, som inte alltid kommer till tals.
Yono Sabo bjuder in till en välkomnande atmosfär med tydlig inspiration från Mexiko
Jag får prata med folk med alla möjliga livsstilar.
Oktober 2017 slog Jens och Andreas upp dörrarna till sin tredje restaurangverksamhet Epoque och har sedan dess även öppnat Human 2021.
Daniel har gjort en resa som heter duga, där respekt för råvaran och publiken blivit kvittot på hårt slit och de många motgångar han upplevt.
Det är kompisarna Elin och Gabriella som står bakom konceptet där både mat och vin är i ständig förändring efter vad som faller tjejerna i smaken.
I en charmig lokal på Mariatorget, som tidigare varit antikaffär, har Elin Ungman och Andreas Bjunér slagit rot. Il Merlo är ett projekt som genomsyras av passion...
Här skäms man bort på ett prestigelöst och självklart sätt med en meny som vittnar om att majoriteten av kockarna i köket har ett tungt karriärsbagage.
Jag älskar att alla dagar ser olika ut, det är alltid lika spännande att komma till jobbet.
I snart två decennier har Reggev huserat i en liten lokal på Ringvägen, där Malin och hennes man står bakom receptet för den lenaste hummusen i stan.
Bland Gamla Stans trånga kullerstensgränder har den klassiska bistron Pastis huserat i snart 20 år, och blivit snudd på en institution
Hamburgare, tacos, napolitansk pizza, mackor.. är det New York Style Pizza som är näst på tur som senaste mattrenden i Göteborg?
"Alla livstrådar gick ihop ordentligt när jag började med ekologiskt hantverks-vin"
Göteborgsduon bakom Abrovinsch visar Stockholm hur en ung och informell kvarterskrog ska se ut.
På Portal slungas man in i en hållbarhetsfokuserad värld, där svinnvåg, lokala eko-leverantörer och tvål av oljerester är en vardagsdiskussion.
Doften av kolgrillat når mig när jag går längs Södermälarstrand tillsammans med andra ölsugna soldyrkare, på väg mot Måsen.
Tack för att ni bidrog med era röster – tillsammans formar vi framtidens restauranger!
"Jag lockas av den familjära känslan som det innebär att skapa något tillsammans"
På Bar Schiacciate går det att fly Stockholmspulsen, för att för en stund få låtsas att man hamnat på en pittoresk bakgata någonstans i Italien.
"Jag är helt enkelt uppvuxen i restaurangmiljön"
I en stor lokal med råa betongväggar, lågt hängande bordslampor och stearinljus som ser ut att ha stått på borden i månader, hörs alternativ 70-talsrock och sorlet från Stockholms mest nyfikna restauranggäster.
Det finns en ny oas i hjärtat av Malmö. En plats där man från morgon till kväll är välkommen vare sig man är sugen på kaffe, en drink eller en matbit. Artisan är den nya Vermuterian vid Möllevångstorget.
Många timmars pastarullande och resor till Bologna för studier ligger bakom succén i östra delarna av Göteborg...
"I grund och botten är känslan av att få förgylla någons dag, bara för en kort minut, det roligaste jag vet."
Längs med Rådmansgatan har det bildats en slingrig kö med bubbliga och glassugna gäster...
"Ingen dag är den andra lik."
Det är med lättnad som vi får hänga av oss de blöta vinterjackorna i garderoben på restaurang Saga.
"Jag är uppvuxen i en krögarfamilj, så steget till att börja jobba krog var inte särskilt stort för mig."
På en gråmulen helgförmiddag med ett lätt duggregn känns det perfekt med en brunch...
Efter framgångsrika gästspel i lånade kök under några år, har Pizzabar slagit sig till ro...
"Jag är en rastlös person som gillar fart, därför passar kroglivet mig väldigt bra."
Att rekrytera tar mycket mer tid än en kanske tror...
"Redan som liten gillade jag att gå in i köket och se hur det gick till bakom kulisserna"
På kvarterskrogen Le20ème blandas Frankrike med Italien, och man blir antingen skrämd eller förtjust när man kliver in genom dörren...
Längs Glasbrukskajen i Limhamn blåser det nya vindar. Lilla Tabberaset är Limhamns nya Mecka för livsnjutare.
Det är litet och intimt till ytan men har ett stort hjärta...
"Min Pappa jobbade som kock när jag var liten, och jag tror att det har haft en liten påverkan på mig. "
Hos Hasselssons Matlucka serveras snabbmat i finkostym där du kan välja på...
"Vi har haft en otrolig tur att få ett sånt fint klientel."
Charmiga, charmiga Bar Bruno! Denna lilla intima cocktailbar på innergården till Kyrkogatan 13...
"Bouillabaissen jag blev serverad som typ 12-åring sittandes i luckan på min farbrors hotell. Där började intresset på riktigt."
14m2 är inte stort, men varenda liten cell i detta krypin är full av kärlek.
"Nyfikenheten! Både hos gäster och kollegor, den är otroligt givande att omges av."
Bar Bulot är så nära Paris du kommer, men mitt i hjärtat av Göteborg. Den mysiga lilla matbaren...
"Det är något väldigt tillfredställande att få jobba med händerna och tillverka något från grunden..."
Mitt bland de pastellfärgade landshövdingehusen i Bagaregården ligger ett av östra Göteborgs nytillskott på kaféscenen – Waernet.
"Folk vill göra något lustfyllt och därför blir responsen man får väldigt positiv och glädjefylld..."
"Värmen och det hjärtliga välkomnandet på Tizne får mig att tina upp på nolltid. Instrumental musik hörs i bakgrunden och det är ett mjukt sorl..."
"Mötet med gäster är det absolut bästa. Varje gäst har individuella önskemål och att jobba med dem är en härlig utmaning."
Julie - detta ljuvliga krypin i hjärtat av Gamla Väster. Naturliga viner, goda ostar, rustika maträtter...
"Det bästa med att driva eget är att jag helt bestämmer vad jag ska göra"
Freja ligger i ett av Malmös absolut mysigaste områden – Davidshall, bredvid andra Malmö-favoriter som Rau, Lu och den mysiga hattbutiken Hatthyllan.
"Man älskar ju mat & vin 24h om dygnet, så det är egentligen helt otroligt lyxigt att få betalt för att hålla på med det"
En del av magin med att bo i en storstad är kaféerna, restaurangerna och barerna...
"Jag började på BISe nästan direkt efter att ha flyttat till Malmö. Livet jag har skapat här..."
Hela stället är otroligt fint kurerat. Varje blomma, varje bord, varje prydnadsflamingo....
"Att jag får träffa alla våra fantastiska gäster varje dag och för en liten stund ..."
Jag gick in på Nostra och beställde favoriten: en cortado, och satte mig...
Vi satte oss ner med Anna Johansson, entreprenör och sommelier från Byracka Vin för att...
Om mina föräldrar skulle komma till Malmö, var hade jag tagit dem för att äta?
Att gå in på CARE of är som att gå in i en annan värld. Plötsligt stängs allt gatubrus av...
På en lugn gata nära Kronprinsen, finner vi Atrium – det perfekta kaféet ...
Någon som förstår vikten av att nätverka för att ta sig framåt i branschen är Filip Åkerblom, grundare av Lilla Kafferosteriet i Malmö.
Rau känns varmt, välkomnande och hemtrevligt...
"Viktigt att uppmuntra till en lekfull och lättsam stämning..."
Lär känna Diego Monsiváis som ...
"Det bästa är att få träffa så mycket människor varje dag..."
"Det bästa är att få träffa så mycket människor varje dag..."
"Jag har träffat alla mina bästa vänner genom jobbet..."
"Jag har träffat alla mina bästa vänner genom jobbet..."
Gemenskap och community baserat på social hållbarhet...
Med vilja, driv och mod kan man gå precis hur långt som helst...
Tillsammans med dig bygger vi en community för restaurangfolk!
På Unmo hittar du ditt nästa drömjobb och skapar relationer för livet!