Våra steg rör sig mot Luntmakargatan där vi snart ser en översvämmad uteservering med musik, drinkar och nachos. Yono Sabos aperitivo sätter tonen för var Stockholmsborna verkar vilija spendera sina afterworks.

Det italienska konceptet aperitivo går, kanske som bekant, ut på att man köper sig en valfri dryck och därefter får ta del av en tilltuggsbuffé, ett koncept som inte är särskilt vanligt i Stockholm, eller ens Sverige. Vad som slår oss är att Yono Sabo har träffat rätt. Det är helt i tiden med aperitivo.

-Ja, alltså folk verkar ju verkligen gilla det här så vi planerar verkligen att fortsätta så länge det känns kul, säger Otto Nord, en av Yono Sabos grundare.

Otto Nord och Jordan Sörbom som är den andra grundaren av krogen, eller som det väljer att kalla den, det mexikanska bistron, är gamla barndomsvänner. De ville skapa en mötesplats för sitt stora umgänge och resultatet blev Yono Sabo. Man märker på stämningen att många vänner är här, även under aperitivon, samtalen går varma mellan borden och vinkningar och glada hejanden kastas runt i lokalen.

Otto förklarar att allt vi ser är något de skapat från grunden.

-Det här är första gången vi driver krog, så det känns mäktigt att vi liksom har fått välja väggfärg, konst och meny själva. Det är något vi är stolta över. Det här är liksom det stället som vi hade velat gå till.

Även maten på Yono sabo känns familjär och rätterna delas gärna över bordet. Utöver aperitivon, som visserligen följer samma tema, är det mexikanskt och grill som är ledorden.

-Vi är ju egentligen inte helt fast i något koncept, det är lite samma sak där, vi vill servera det vi tycker är gott och gillar minst sagt att experimentera. Men det är liksom inom ramarna för vad mexikanskt och grill kan innebära, det är de enda riktlinjerna. Och folk verkar gilla det.

Just idag serveras birriakroketter med en birriaqueso, nachos med guacamole, dessert och en hel del annat på aperitivion. En sak är säker- nästa torsdag borde ni går dit.