#krogbranschen

SenastePeople of GastronomyUnmo NewsUnmo Puls
People of Gastronomy

Eld, grill och gungig stämning på Barabicu

Sedan 2013 har Barabicu i Göteborg låtit elden stå i centrum, med grillade råvaror, smaker från Mellanöstern och Levanten och en meny att dela runt bordet. Men krogen är lika mycket en plats för skön stämning som för mat och dryck. Vi träffar Alma Ekelund och Josefine Thorén för att prata om hängmörat kött, vedeldade grönsaker och sena kvällar med DJ.

Unmo Puls

Mattrenderna som krogpersonalen börjar tröttna på: Burrata, virala rätter och molekylära tricks

Burrata på allt, rätter skapade för TikTok och mat som är betydligt enklare att fotografera än att äta. I veckans UNMO Puls frågade vi vilken mattrend ni helst ser försvinna. Två fenomen delar på förstaplatsen.

Unmo Puls

Det här önskar krogpersonal att fler visste om jobbet

Högt tempo och stress är en del av verkligheten. Men när krogpersonal själva får berätta vad de önskar att fler förstod om jobbet hamnar lagarbetet, ledarskapet och yrkesskickligheten minst lika mycket i centrum.

Sidfot

Mötesplatsen för restaurangbranschen

Det senaste från Unmo!

Skriv upp din e-post nedan så håller vi dig uppdaterad om allt spännande som händer i Unmovärlden.

Genom att skicka din email förstår du att vi sparar den. Du kan alltid säga upp nyhetsbrev.

  • Kontakt
  • FAQ
  • Om oss
  • Användaravtal
  • Integritetspolicy
  • Cookie policy
  • Artiklar
Följ oss på:
Instagram|Facebook

Välj språk

DUNI GROUP | All rights reserved. 2026
Sidkarta