Att våga satsa på sin egen matidé är inte alltid enkelt. Men med rätt stöd kan drömmen bli verklighet snabbare än man tror. Bakom företaget Foodtrucknordic står Adam Tell och Jonas Bondesson, som varje år hjälper tiotals entreprenörer att starta sina egna foodtruck-verksamheter.

Historien började egentligen inte med foodtrucks. Adam Tell arbetade med att bygga varumärken, medan Jonas Bondesson hade sin bakgrund i matbranschen. Tillsammans lanserade de en livsmedelsprodukt och behövde ett sätt att marknadsföra den. Lösningen blev att bygga en egen foodtruck. När produkten väl var lanserad sålde de vagnen – och bestämde sig för att bygga en ny. Den såldes också, och snart stod nästa på tur. Där någonstans började idén om att bygga foodtrucks åt andra ta form.

I dag har verksamheten vuxit till ett företag som bygger mellan 50 och 100 foodtrucks varje år och är med och startar omkring 40 nya företag årligen. För många kunder är det första gången de startar något eget, och vägen från idé till färdig vagn kan vara full av frågor.

– En sak behöver kunden kunna – och det är att laga mat. Resten löser vi tillsammans, säger Adam Tell.

Så länge kunden har en tydlig vision vill företaget vara med och hjälpa till att förverkliga den. Vägen dit innehåller många beslut: hur vagnen ska inredas, hur mycket el som behövs, vilka maskiner som krävs och hur köket ska fungera i praktiken. Men stödet stannar inte vid själva vagnen. Många behöver även hjälp med att starta företag, hitta finansiering och hitta en bra plats att stå på.

För många är lockelsen med en foodtruck just friheten.

– Det bästa är att man får vara sig själv. Man kan prioritera sin egen tid och laga maten precis så som man själv vill, säger Adam.

Kunderna är en blandning av nya entreprenörer och mer etablerade aktörer med specifika idéer. Arbetet handlar därför mycket om att hitta kreativa lösningar som passar varje enskilt koncept. Företaget försöker också hålla kontakten med många kunder efter leveransen, både för att följa upp och för att lära sig mer om hur olika koncept fungerar i verkligheten. Ett exempel är Pinsavagnen, som drivs av Micke och Nina och serverar pinsa-pizza på festivaler, privata fester och andra event.

– Ja, en gång byggde vi faktiskt en foodtruck till kungen, det är ju lite kul att nämna, säger Adam med ett skratt.

Samtidigt är det ofta de mer personliga historierna som fastnar mest. En av dem handlar om Mohammed, som kontaktade företaget bara en månad efter att han flyttat till Sverige. Han brann för matlagning och ville skapa något eget, men hade många frågor kring både företagande och hur en foodtruck fungerar i praktiken.

– Det finns ju tusen frågor, både kring själva foodtrucken men också kring hur man startar företag och får allt att fungera, särskilt när man är ny i ett land.

Tillsammans gick de igenom allt från finansiering till att hitta en plats där Mohammed kunde sälja sin mat. Tre månader senare fick han nycklarna till sin egen vagn och driver idag sin matvision.

För Adam Tell är just den typen av resor det som gör arbetet meningsfullt.

– Det känns fantastiskt att få vara en del av hela resan och faktiskt kunna hjälpa någon att nå sin egen vision.