Efter tre decennier som tekniker valde Pamela Davies att byta bana. Med ett brinnande vinintresse och en känsla för atmosfär öppnade hon Kungsholmens vinbar – en varm och välkomnande kvarterskrog där goda viner, delade rätter och återkommande stamgäster samsas i solen.

På en av Kungsholmens soliga gator ligger den pittoreska och genomtänkta kvarterskrogen Kungsholmens vinbar. Här välkomnar Pamela Davies oss med ett leende och vi slår oss ner för att prata om resan från teknikbranschen till vinvärlden – och om hennes vision för krogen.

– Ja alltså, jag hade jobbat som tekniker och teknisk säljare i 30 år på samma företag. Till slut kände jag bara att jag behövde byta bana.

Med ett redan djupt vinintresse i bagaget valde Pamela att gå en sommelierutbildning. Kort därefter dök rätt lokal upp – något sliten, men med potential. Hon tog chansen.

– Det var ganska nedgånget, ett riktigt hästjobb att få till ett fungerande kök och en trivsam miljö. Och mitt i allt kom pandemin. Men trots det fick vi en flygande start – det visade sig att kvarterskrogskonceptet fungerade förvånansvärt bra även då.

Namnet till trots vill Pamela inte kalla sin krog för en "vinbar" i traditionell mening.

– Det är en kvarterskrog i första hand. Men visst, vin är vår grej – och jag säljer bara viner jag älskar själv. Det är en princip. Man måste älska vinet för att kunna prata om det.

På vinlistan finns allt från smörig chardonnay till lättare röda. Just nu tipsar hon varmt om en ny favorit: en elegant Trousseau från Jura.

En annan aspekt som särskiljer Kungsholmens vinbar är gästernas sammansättning – här är det kvinnor som dominerar.

– Grejen är att det inte finns så många vinbarer här på Kungsholmen. Vi har Agnes, som är toppen. Men annars är det mest ölhak, och jag märker att tjejerna här omkring inte riktigt går igång på det. De kommer hit i stället!

Pamela berättar att ungefär 75 procent av gästerna är kvinnor, vilket påverkar hur menyn tas fram.

– Det känns som att många tjejer kommer hit efter jobbet med sina väninnor. De gillar att beställa in flera mindre rätter att dela på, så vi har format menyn efter det. Du hittar allt från pinsa och sotad manchego till löjrom och eldad fjällröding.

Och kanske är det just det som är nyckeln – att skapa en plats där man känner sig hemma. Där gästerna återkommer, där glasen fylls och samtalen fortsätter långt in på kvällen. Precis som på en riktig kvarterskrog.