Tormek
Slipa alla kökets knivar, saxar, mixerblad och mer på nolltid!
Om oss
Minutiös planering, kvicktänkt problemlösning och hög precision. Allt spelar roll i restaurangköket där marginalerna är små, på fler än ett sätt. Verktyg och redskap som underlättar kockens kreationer är guld värda. Vad sägs om rakbladsvassa knivar à la minute?
Knivar finns i varje kök och används för att skapa nästan varje maträtt. Vassa knivar är säkrare och effektivare - en kniv som skär precis där den ska minskar svinnet och förbättrar effektiviteten. Genom att ha slipningen på plats sparar du tid, pengar och dina knivar. Men kanske viktigaste av allt, vassa knivar är mycket roligare att arbeta med.
Dessa blad slipar du vassare än nya, utan att de lämnar köket:
Alla vanliga knivar inklusive köttyxor och kinahackor
S-blad
Mixerblad
Runda roterande blad till ex. elektriska kebabskärare
Kökssaxar
Mandolinblad
Köttkvarn
Med mera
Om Tormek
Tormek utvecklar och tillverkar premiumlösningar för slipning i Sverige sedan 1973. Företaget grundades med fokus på professionell slipning för hantverkare och industrin, där kraven på precision, hållbarhet och repeterbara resultat alltid varit höga. Den erfarenheten ligger fortfarande i grunden för allt vi gör.
Med över 50 års erfarenhet av slipinnovation fortsätter Tormek att utveckla produkter för yrkesanvändare som ställer höga krav på sina verktyg – från verkstadsgolvet till några av världens mest krävande kök.
Vi erbjuder
Under det senaste årtiondet har Tormek tagit sina erfarenheter in i restaurangköket genom Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener – ett slipsystem utvecklat specifikt för kommersiella kök där skärpa, hygien och snabbhet är avgörande. Maskinen är utvecklad och certifierad för professionell användning och används idag i restauranger, storkök, köksskolor och livsmedelsproduktion världen över.
Tormek T-2 används av Svenska Kocklandslaget och har även blivit ett uppskattat verktyg i flera Michelin-restauranger, däribland restaurang Alte Liebe i Augsburg.
Det som skiljer Tormek från många andra lösningar är att tekniken bygger på professionell omslipning – inte bara bryning av eggen. Med den patenterade styrningen får användaren en exakt och konsekvent slipvinkel, samtidigt som minimal mängd stål avverkas. Resultatet blir skarpare knivar, längre livslängd på verktygen och ett säkrare och mer effektivt arbetsflöde i köket.
Flera professionella användare lyfter fram just kombinationen av enkelhet och professionellt resultat. IFSE Culinary School of Italy beskriver Tormek T-2 som en lösning där man får “snabb och professionell slipning i ett paket”, medan Henrik Olsson, kökschef på Silverpark Vardaga, framhåller att maskinen gör det enkelt att alltid ha vassa knivar direkt i köket.