Proviant NLH

Proviant är en hyllning till svensk råvarukultur och har i över 20 år varit en förebild inom hållbar matlagning och service. Vi arbetar med svenska producenter för att lyfta fram det bästa av svenska råvaror och skapa en levande landsbygd. Vår matlagning är säsongsbaserad och vi tillagar allt från grunden för att säkerställa högsta kvalitet och smak.

Under ledning av Mattias Edlund, en krögare med över 30 års erfarenhet och två Michelin-stjärnor i bagaget, har Proviant blivit en plats där tradition möter innovation. Vi är stolta över att ha erhållit BIB Gourmand av Guide Michelin 12 år i rad, vilket speglar vår strävan efter att erbjuda högklassig mat till rimliga priser.

Hållbarhet genomsyrar allt vi gör, från att minimera matsvinn till att använda MSC-märkt fisk och ekologiska råvaror. Vi erbjuder även unika lösningar som mat på vikt, där gästerna själva kan anpassa sina portioner för att minska svinn och kostnader. Vår meny är en hyllning till säsongens smaker och svenska producenter, och vi ser det som en självklarhet att ursprungsmärka våra råvaror.

Förutom vår lunchservering och buffé erbjuder vi catering för alla tillfällen, från affärsluncher till julbord. Vi är också stolta över vårt eget bageri som förser oss med dagsfärskt bröd och bakverk. Vår passion för mat, dryck och service är tydlig i allt vi gör, och vi strävar alltid efter att skapa en minnesvärd upplevelse för våra gäster.

Vi välkomnar dig att upptäcka svensk råvarukultur på Proviant – en plats där hållbarhet, kvalitet och gästfrihet står i centrum.