Two sprouts

Two Sprouts – Hantverksproducerade råvaror för restauranger

Utöver mitt arbete på tvåstjärniga Vollmers driver jag Two Sprouts, ett sidoprojekt där jag utvecklar småskaliga, högkvalitativa råvaror för restaurangkök. Jag producerar svart vitlök, svart citron och utvalda microgreens med fokus på ren smak, precision och jämn kvalitet.

Allt görs i liten skala för att hålla total kontroll över processen – från fermentering till skörd. Jag arbetar nära varje kund för att kunna leverera exakt det resultat och den stil som köket söker.

Produkter:

– Svart vitlök (djup smak & hög umami)

– Svart citron (testbatcher, unika resultat, exklusiv råvara)

– Microgreens (ärtskott, rädisor, broccoli m.m. – jämn kvalitet året runt)

Förfrågningar & provsmak:

Jag erbjuder testbatcher och skräddarsydda lösningar för restauranger som vill ha något unikt, hållbart och smakkoncentrerat.

Kontakta mig gärna här på Unmo för samarbeten, beställningar eller provkit.