Japanese Knife Company
Kunskap och kvalitet står i centrum för vår verksamhet
Om oss
Japanska knivar
Som namnet, Japanese Knife Company, antyder sysslar vi med japanska knivar. Majoriteten av våra knivar är till för köket, kockknivar av olika modeller och serier. Vi har dock specialknivar och köttknivar för dukning osv.
Det som skiljer en Japansk kniv från europeiska är längre hållbar skärpa, tunnare och lättare blad. Japanerna har en lång tradition att tillverka skärande redskap och detta resulterar i en produkt som presterar bättre, i alla fall när det kommer till att skära och det är väl skära man vill med en kniv?
Vi erbjuder
Japanese Knife Company grundades av Jay Patel 1998 i London. Den första ”butiken” var belägen i ett parkeringshus. Jay’s passion för det japanska bladet var och är motorn i JKC. Sedan 1998 har mycket hänt och vi har butiker runt om i Europa; 5 i London, 2 i Paris, 2 i Stockholm och en i Edinburgh.
Kunskap och utbildning står i centrum för vår verksamhet och vi arrangerar slipkurser samt matevent med regelbundenhet. 2025 utsågs vi till årets butik av Svensk Handel. Detta gav oss ett nytt mål som vi nu styr emot: Bästa butiken i Europa! För att komma dit utökar vi verksamheten på Upplandsgatan med ytterligare 170 kvm vilket totalt innebär ca 250Kvm köksbutik.