Restaurangchef

Vi söker en erfaren restaurangprofil som vill vara med och driva och utveckla vår verksamhet vidare. Du är en närvarande ledare som trivs mitt i driften, har en stark känsla för värdskap och vet hur man bygger ett engagerat team. Med affärsförståelse, struktur och passion för mat, vin och service skapar du tillsammans med oss en restaurangupplevelse som gästerna vill återvända till.

Formella krav 

● Relevant arbetslivserfarenhet inom restaurang- och/eller hotellbranschen 

● Erfarenhet av såväl BOH och FOH 

● Erfarenhet av budgetarbete, prissättning, uppföljning mot KPI:er och resultatansvar ● Erfarenhet av schemaläggning, rekrytering och introduktion av personal 

● Väl etablerad inom branschen med ett brett kontaktnät samt ett gott renommé från tidigare arbetsgivare 

● Relevant kunskap inom datorprogram såsom Trivec, WaiterAid, Caspeco och Office-program ● Intyg i livsmedelshygien för att kunna säkerställa att restaurangen följer gällande regler för hygienkrav etc 

● Arbete enligt verksamhetens behov, inklusive vardagar, kvällar och helger ● Kunskap kring relevanta tillstånd såsom serveringstillstånd 

● Flytande i svenska och engelska 

Personliga egenskaper 

● En driven och lösningsfokuserad person med vinnarinstinkt som levererar på uppsatta mål ● En naturlig ledare som tar ägarskap och har god social kompetens 

● Stark känsla för värdskap och en genuin vilja att göra varje gästbesök personligt, genomtänkt och minnesvärt 

● Närvarande ledarskap genom att aktivt delta i driften 

● Förmåga att se varje gäst och anpassa service och bemötande därefter – samt att förankra detta synsätt i hela teamet 

● Personen värnar om företagskulturen och bidrar till ett respektfullt och inkluderande arbetsklimat 

● En prestigelös person med stor integritet och en god kommunikatör 

● En lyhörd och närvarande person som aktivt tar tillvara medarbetarnas synpunkter ● Personen är inte konflikträdd 

Professionellt engagemang och yrkesintresse 

● God förstående för branschen och ett genuint intresse för mat och vin 

● En person som brinner för att optimera och effektivisera 

● God förståelse för nyckeltal inom branschen och erfarenhet av att arbeta mot tydliga KPI:er ● Erfarenhet av inköp, lagerhantering och leverantörskontakter 

● Förmåga att analysera försäljningsdata och omsätta insikter till konkreta åtgärder i drift

Meriterande erfarenheter 

● Relevant utbildning inom restaurang- och/eller hotellbranschen 

● Erfarenhet från olika typer av verksamheter inom branschen, exempelvis från bistro till fine dining och Michelin-nivå

På Aristo Krog möts du av en modern á la carte-meny med en twist. På menyn hittar du kombinationen av vacker finkrogsmat och vällagade kvarterskrogssmaker. I vår eleganta och avslappnade atmosfär bjuder vi in till lördagsluncher, after works i vår egna vinbar eller trevliga middagar med familj och vänner. Vi har öppet tisdag till lördag från kl. 17.00, men på lördagar öppnar vi upp redan kl. 12.00 för lördagslunch.

Musiken, och framförallt jazzmusiken får ta stort utrymme i restauranglokalen och sätter stämningen hos oss. Faktum är att namnet Aristo syftar just till jazzmusiken, men även den aristokratiska kattfamiljen, från filmklassikern ”Aristocats”. Med Aristo vill vi skapa en livlig atmosfär och fartfylld plats dit alla är välkomna.

Välkomna till Aristo, vår nymodiga kvarterskrog – precis som vi vill ha det!