Food and beverage manager

Vi söker Food & Beverage Manager till Elite Stora Hotellet i Jönköping– en nyckelroll i en växande verksamhet

Det finns hotell som bara rullar på. Och så finns det hotell som växer, utvecklas och tar nya steg – år efter år. Elite Stora Hotellet i Jönköping är ett av dem.

Nu söker vi en affärsdriven och strategisk Food & Beverage Manager som vill ta helhetsansvaret för en verksamhet med stark utveckling, hög puls och stora möjligheter. En ledare som ser helheten, driver affären och bygger team som levererar kvalitet och lönsamhet – varje dag.

Om rollen

Som Food & Beverage Manager ansvarar du för hela F&B‑området:

• Festvåning och bankett

• Konferens-F&B

• Kök och frukost

• Restaurang

• Hotellbar och à la carte‑utveckling

Du rapporterar direkt till hotelldirektören och leder ett team av avdelningschefer som rapporterar till dig. Tillsammans skapar ni struktur, kvalitet och en kultur där både medarbetare och gäster trivs.

Du är en självklar del av hotellets ledningsgrupp och arbetar nära alla avdelningar men framförallt vår pubverksamhet The Bishops Arms. Här är helheten central, och du är den som ser till att F&B stärker hela hotellupplevelsen.

Framåt väntar utveckling av bar, restaurang och koncept – men den största uppgiften är att fortsätta driva och utveckla en redan stark och växande verksamhet.

Ditt uppdrag

• Total Revenue Management

• Arbeta aktivt med helheten: Rooms + F&B + Konferens + Event + Bar

• Optimera TRevPAR och total lönsamhet

• Prognosarbete, budget och löpande resultatuppföljning

• Aktiv styrning av snittnota, marginaler och kostnadsprocent

• Strategisk paketering och merförsäljning mellan avdelningar

• Datadriven analys och snabba åtgärder vid avvikelser

Kommersiell utveckling

• Vidareutveckla bar, restaurang och konferenskoncept

• Skapa attraktiva och lönsamma erbjudanden för festvåning och event

• Initiera säljdrivande aktiviteter under lågperioder

• Utveckla destinationstänk kring bar och restaurang

• Identifiera nya intäktsströmmar och samarbeten

Operativt ledarskap

• Fullt personal-, budget- och arbetsmiljöansvar

• Leda kök, service, frukost och bankettverksamhet

• Säkerställa kvalitet, effektivitet och struktur i alla flöden

• Driva förändringsarbete när verksamheten utvecklas

• Bygga en prestationskultur med tydliga mål och uppföljning

• Leda och utveckla dina direkt rapporterande avdelningschefer

Samarbete & helhet

• Tätt samarbete med The Bishops Arms & andra avdelningar på hotellet

• Säkerställa att F&B stärker hela hotellupplevelsen

• Arbeta proaktivt med säljavdelning och revenuefunktion

• Skapa en kultur präglad av samarbete, affärsmässighet och engagemang

Vi tror att du har

• Flerårig erfarenhet av ledande roll inom hotell eller större restaurangverksamhet

• Dokumenterat resultatansvar och stark affärsförståelse

• Erfarenhet av konceptutveckling eller nyetablering

• Djup kunskap inom mat, dryck och restaurangdrift

• Stark analytisk förmåga och systemvana

• God kunskap inom livsmedelslagstiftning, alkohollag och arbetsrätt

• Erfarenhet av att arbeta med KPI:er och nyckeltal på strategisk nivå

Om tjänsten

Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid med placering på Elite Stora Hotellet i Jönköping

Arbetstiden är varierande och inkluderar kvällar och helger. Rollen kräver närvaro i verksamheten vid behov, särskilt under hög beläggning och större arrangemang.

Tillträde enligt överenskommelse.

Lön enligt överenskommelse.

Ansökan

• Urval och intervjuer sker löpande

• Enbart seriösa & relevanta ansökningar kommer att granskas

• Har du frågor om tjänsten är du varmt välkommen att kontakta:

Gustav Kalogirou

General Manager

0735267124

gustav.kalogirou@elite.se

Detta är en roll för en senior ledare som vill ta ett helhetsgrepp om affären, bygga starka team och fortsätta utveckla en verksamhet som redan är på väg uppåt – med lönsamhet och gästupplevelse i perfekt balans.

Vi ser fram emot att höra från dig

Välkommen till Unmos egna konto ☀️

Har du frågor eller funderingar går det jättebra at kontakta oss här i chatten alternativt maila hello@unmo.se.

Du kommer då och då se feedinlägg från det här kontot. Det är vi i Unmos team som vill dela med oss av inspirerande personer, artiklar, nyheter och kampanjer.

På Unmo samlar vi hela vår fantastiska bransch på ett och samma ställe. Vi vill göra det enklare för restauranger, leverantörer och jobbsökande att synas, inspireras & bygga relationer.

Unmo är idag Sveriges största mötesplats för restaurangbranschen – skapad av branschen, för branschen. Vi samlar människor, kompetens, möjligheter och inspiration på ett och samma ställe.
Idag fungerar Unmo som community: ett plats där människor möts, bygger relationer, hittar jobb, stärker sina varumärken och tar sin karriär vidare.

Vår vision är att samla hela branschen på en plats och tillsammans skapa en glädjefylld och stolt bransch, byggd på social hållbarhet. Kom in och inspireras, ta del av passionen och var med att bygga den trygga, tillgängliga och moderna restaurangbransch som vi så länge strävat efter.

Tack för att du är en del av Unmo! ❤️